芦花鸡为我国土生鸡种，产自山东省汶上县，是一种蛋肉兼用型鸡种，其肌肉结石、皮下脂肪含量低，食之味美，嫩滑不腻嘴，回味悠长。芦花鸡具有补充营养、增强体质、美容养颜的功效。

　　芦花鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，能为机体提供充足的养分，并能促进新陈代谢。

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　　芦花鸡的营养成分丰富，能够补充营养，强壮身体，另外，芦花鸡中含有比较多的铁，有一定的补血作用。

　　芦花鸡中蛋白质、氨基酸等成分具有营养皮肤的作用，因此，吃芦花鸡对于皮肤健康有益。

　　芦花鸡中的氨基酸、蛋白质丰富，而且还含有较多的维生素、微量元素，如维生素E、维生素A、磷、铁、钾、钠等。

　　芦天选花鸡、葱、姜、蒜、酒、黄芪、党参，及适量清水放入锅中，大火烧开以后小火炖2个小时，放入枸杞、盐，再炖10分钟即可。

　　把芦花鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

　　芦花鸡、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜、水放入锅中，大火煮开后改微火炖约一个半小时。然后加入山药块，继续炖半个小时即可。