大家好今天是2021年除夕，祝福大家新年天选快乐。今天我赶紧乘大家看春晚的时候给大家分享一道美食叫做葫芦鸡的做法，希望大家能够喜欢这个美食教程。

　　先把买来的鸡老板帮忙宰杀处理干净的小黄鸡清洗干净，用刀去掉鸡嘴，鸡翅尖儿，鸡屁股。然后冷水下锅，焯水去腥味。水开之后就捞出来沥干水分就从新起锅烧水煮鸡半个小时。然后捞出来沥干，再用菜刀给鸡身上打山花刀好入味。放入一个干净的盆里，放入葱段，姜片，八角桂皮，香叶花椒，料酒，生抽，冰糖一小把，盐一勺，淋入煮鸡的鸡汤搅拌均匀。然后放上蒸锅蒸2个小时。中间翻一下就可以关火出锅了。

　　然后把鸡取出来放凉，然后再起锅烧油。油温160度放入鸡炸制，炸到鸡肉金黄酥脆出锅控油。这样葫芦鸡就制作完成了。天选团队